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フランス産鴨のローストオレンジソース

¥3,600 税込

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【商品紹介】
フランス産、バルバリー種の鴨を使用
適度な脂身で癖がなく、バランスの良い
柔らかな肉です。低温でストレスなく火を入れ、仕上げに蜂蜜とポルト酒、調味料を塗り表面をこんがりと焼き上げました。ソースはフォンドボーと黒胡椒の入ったガストリックとオレンジジュを半量になる迄煮詰めたソースです。仕上げ用にオレンジピールと発酵バターをお付けしました。自信を持ってご家庭で本格的なフランス産、鴨のオレンジソースをお楽しみ頂けます。
・生の状態350g→焼き上がり250g 2〜3人分

【お召し上がり方】
①　ソースは袋から出して鍋で温める。
②　鴨は１５分～２０分、オレンジの実は５分、湯煎で温める。
③　①の鍋にオレンジの皮を入れ温める。
④　鍋の火を止めバターを混ぜながらとかす。
⑤　鴨を切り分け皿に盛りソースをかけ、オレンジの実を盛り付ける。

公式ホームページ：
http://www.ruruson.sakura.ne.jp/